福建讀者楊女士問：我家人都喜歡吃荔枝，尤其是孩子。最近一篇名為《空腹吃荔枝10個孩子死亡！醫(yī)生的呼吁為所有人敲響警鐘》的文章在朋友圈瘋傳，讓我們對荔枝“望而卻步”，空腹吃荔枝真的會致命嗎？ 科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒答：網(wǎng)上文章里說的“空腹吃荔枝致10個孩子死亡”這個事情其實不是最近發(fā)生的，而是2000年發(fā)表在《廣西醫(yī)學(xué)》雜志上的一個臨床案例分析。研究分析了“1999年6月中旬至7月，71例來自種植荔枝產(chǎn)區(qū)或荔枝收購區(qū)的患兒”，最終這些患兒因為荔枝病“治愈61例，死亡10例”。雖然這個研究中有10個死亡案例，但作為臨床研究，它收集的都是一些比較嚴(yán)重的案例，并不表示所有人吃了荔枝都會出現(xiàn)這種問題。 荔枝病的說法在民間一直流傳。那么什么是荔枝病呢？很多人吃完荔枝后會低血糖、頭暈，有人將這種現(xiàn)象稱為“荔枝病”。但也有人認(rèn)為，荔枝病并不是指荔枝引發(fā)的低血糖，而是一種急性神經(jīng)系統(tǒng)疾病，只是許多病人同時具有低血糖癥狀而已。一開始人們都認(rèn)為這是荔枝中的果糖惹的禍。但科學(xué)家后來發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致荔枝病的原因是由于荔枝中存在兩種毒素：次甘氨酸A和α-亞甲環(huán)丙基甘胺酸，它們會影響人體的糖代謝。這項研究發(fā)表在2017年的《柳葉刀》雜志上。孩子由于身體發(fā)育尚未完全成熟，發(fā)生荔枝病的風(fēng)險更高。雖然荔枝中的毒素可能導(dǎo)致荔枝病，但有兩個重要的前提——“空腹”與“大量吃”。發(fā)表在《柳葉刀》上的那個研究對400多個案例分析發(fā)現(xiàn)：很多患荔枝病的孩子們都是在果園里玩，玩累后空腹吃了很多掉在地上的荔枝。由于吃荔枝的量比較大，晚上回家就沒有晚飯，到半夜開始出現(xiàn)“荔枝病”癥狀。所以，只要不空腹吃大量荔枝，就無需擔(dān)心。 很多人關(guān)心的是，荔枝吃多少比較安全呢？按照目前的研究，科學(xué)家也無法給出一個具體的量。建議大家還是按照《中國居民膳食指南（2016）》關(guān)于水果的推薦，每天攝入量為200~350克，按照一個荔枝20克計算，大概是10~17個。需要特別提醒的是，沒有完全成熟的荔枝中毒素含量更高，所以，最好還是買熟透的。 | 
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