天氣預(yù)報
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在長春市寬城區(qū)華泰世紀新城二期，一家名為“妙姐順德干蒸菜”的小店以“鐵鍋干蒸”成為街坊鄰里追捧的美食打卡地。走進位于11棟135號門市的妙姐順德干蒸菜，鐵鍋蒸騰的熱氣與食材的鮮香撲面而來。每道菜都堅持“現(xiàn)點現(xiàn)蒸”：鮮活的魚蝦、鮮嫩的禽肉、當(dāng)季的時蔬，洗凈切配后直接入鐵鍋，僅靠火候與時間催化，不添加多余油脂，最大程度保留食材本味。
負責(zé)人深知“蒸”是粵菜精髓，順德干蒸講究“猛火快蒸”，不同食材搭配專屬蒸制時間，魚蝦需8分鐘鎖住滑嫩，排骨要12分鐘逼出脂香，時蔬則3分鐘斷生即可。鐵鍋導(dǎo)熱均勻，蒸汽循環(huán)讓滋味互相滲透，端上桌時，湯汁清亮、肉質(zhì)彈牙，品嘗到食材的新鮮與純粹。 開業(yè)以來，小店憑借鮮香的口味和透明的制作過程深受歡迎。如今，妙姐順德干蒸菜不僅是家庭聚餐的首選，更吸引不少食客遠道而來。 |
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