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在長春市朝陽區紅旗街與長影路交會，張記焗香居干蒸菜憑借“新鮮不打折，平價暖人心”的經營理念，成為周邊居民聚會的首選之地。
走進店里，鐵鍋蒸騰的熱氣中飄著肉香。“店里肉品都是當天采購，后廚師傅先嘗，自己不滿意絕不上桌。”負責人張先生說，每天凌晨去市場挑選肉品，是他雷打不動的行程，“看顏色、摸彈性，一點含糊不得。” 這里堅持鐵鍋干蒸。五花肉、排骨等食材直接入鍋，靠鐵鍋鎖鮮，蒸汽催熟，出鍋時帶著原汁原味的肉香，配上店家秘制蘸料，格外鮮香爽口。 “人均三十多元，就能吃好吃飽，靠經濟實惠贏得口碑。”經常在此消費的李女士說。負責人張先生坦言：“定價低，就是想讓老百姓花最少的錢吃好吃飽，我們做的是街坊生意，讓利給大家，心里踏實。”如今，這家小店成了周邊居民的“家庭食堂”，鐵鍋蒸騰的不僅是肉香，更是一份讓人心安的實在。 |
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