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稻田養蟹是一種立體、生態種養模式。通過河蟹活動，能清除稻田內雜草，減少水稻病蟲害，增加稻田土壤肥力，提高水稻產量和米質；同時水稻也能凈化水質，為河蟹生長、發育、覓食、棲息等提供良好的環境。吉林農業大學近年來通過對吉林省稻田中華絨螯蟹養殖關鍵技術攻關，集成組裝中華絨螯蟹稻田健康養殖技術，在省內得到廣泛推廣，為水稻提質增效作出突出貢獻。 （一）基地選擇 選擇遇旱不干、大水不淹、交通便利、地勢平坦、靠近水源、水量充沛、無污染、排灌自如、保水性強（土質以黏土和壤土為宜），pH值中性以上為好。單元面積10畝、田塊面積100畝以上的稻田。 （二）技術要點 1.田間工程 （1）田埂 高50-70 cm，頂寬50-60 cm，底寬80-100 cm。 （2）環溝 距田埂內側60 cm外開挖環溝，溝寬50-80 cm，溝深40-60 cm，坡度1:1.2。環溝面積占田塊面積的5%以內，工程在泡田耙地前完成，耙地后再修整一次。 （3）進排水系統 在進排水口設袖網，以水管的粗細、長1.5 m以上。在排水口外設兩個固定的小網，以便觀察和攔截河蟹逃逸。 （4）防逃設施 在稻田插完秧后，扣蟹放養之前設置防逃墻。防逃墻材料采用防老化塑料薄膜，高50-60 cm。防逃墻與稻田內地面成85°角，以長75 cm的木棍或竹竿作樁，樁插入土中10-15 cm，內傾15°角，用網繩在樁上距地面50-60 cm處連接并拉緊，塑料薄膜下端埋入泥土中15-20 cm，下端做成U型。 2.水稻栽培 （1）培育壯苗 在選種的基礎上，進行晾曬，選擇適宜的溫度浸種，注意藥水的濃度和浸泡時間。按照“稀播種產壯苗”原則，播種量以干籽300-350 g/m2為宜。 （2）施肥與消毒 稻田翻耕前施有機肥（或農家肥）15-22.5 t/ha，應用測土配方施肥技術，依據測土數據配制生態肥（N:P:K=20:10:8），旋耙時將有機肥和農家肥埋入土壤表層。耙地兩天后用450 kg/ha生石灰全田潑灑消毒，達到清野除害的目的。 （3）插秧 大壟雙行：機插行距為20 cm和40 cm，株距是16.5 cm。 分箱式：行距30 cm，株距16.5 cm，機械插完秧后每隔4、8、12行拔出一行，留出60 cm寬蕩。 （4）除草 選用高效低毒的丁草胺農藥，按1500-2250 mL/ha拌成225-300 kg藥土，均勻撒施田間，進行插前封閉。放扣蟹前20 d和扣蟹入池后，不用農藥除草，有較大的雜草，可人工拔除。 3.扣蟹暫養 （1）扣蟹選擇 外觀個體均勻、肢體完整、體色淺、無掛臟物、無花蓋，性腺淺黃、灰黃，肥度中等，活力強。 （2）暫養池選擇 選擇注排水方便與養殖稻田相鄰或有溝渠相通的水池。面積5-10畝為宜，池深1 m以上，要經過清整、消毒、肥水、圍欄。 （3）扣蟹入池 入池前，放入池水中浸泡3-5 s取出，這樣反復2-3次，每次間隔時間3-5 min，使扣蟹適應環境，再用濃度40-50 g/L的氯化鈉溶液或濃度20-40 mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡消毒5-10 min，然后放入池中。 （4）暫養密度 可根據要養成的規格調整密度，一般50 kg/畝。 （5）投喂 飼料以豆粕、玉米和野雜魚（不投喂冰凍魚）為主，動物性蛋白高于植物性蛋白，最好投喂全價配合顆粒蟹料，蛋白含量要在35 %以上，每天上午7:00-8:00、傍晚17:00-18:00各投喂一次，投餌量根據水溫控制在1 %-3 %，傍晚投餌量占日投餌量的70 %。 4.稻田成蟹養殖 （1）稻田準備 稻田放苗前20 d不可施農藥，放苗用水進入后不可施化肥，用450-600 kg/ha的生石灰消毒，以達到清野除害的目的，放苗前要將地內青蛙、鼠、蛇等清除干凈，設置防逃墻。 （2）放養時間 一般是6月上旬在水稻施完促分蘗肥后，把扣蟹放入稻田。 （3）放養密度 一般為400-500只/畝，規格為100-120只/kg。 （4）飼養管理 ①餌料投喂：每天早晚投喂2次，投料比1:2。按照“兩頭精，中間粗”的原則，即蟹種放入稻田后至7月中旬前，光照充足，溫度適宜是快速生長期多投喂動物性餌料促進快速生長；夏季7月份至8月上旬生長旺季，動物性飼料與植物性飼料并重控制規格；8月中旬以后多投喂動物性飼料進行育肥。有條件的最好投喂配合飼料。不喂或少喂冰凍動物。全價顆粒配合飼料，蛋白含量前、后期要在35 %以上為好，中期在28 %-30 %區間為好。 ②水質調節：在有條件的情況下，盡量多換水，最少保證一周換一次水，換水量在1/3-1/2。田面水深保持在20 cm左右，最低不少于10 cm，換水時要注意水溫差不超過3 ℃，并防止急水沖灌，干擾河蟹正常生活。 （5）病害防治 在稻田養蟹過程中，容易出現腐殼病、腸炎病和爛鰓病等，采取改善水質環境來預防病害的發生。一是每隔20 d左右用生石灰75-120 kg/ha潑灑全田，注意用生石灰時要避開蛻殼期；二是發現腐殼、腸炎病和爛鰓病等用百毒凈治療；三是每半月用光合細菌15 g/m3潑灑全池，凈化水質，減少病害的發生。 （6）河蟹捕撈 有暫養池的捕撈宜早不宜晚，8月下旬稻田停水時就應開捕，進入暫養池育肥，防止成熟后上岸或在稻田里潮濕的地方挖洞。從9月中旬是河蟹性成熟季節，利用河蟹上岸習性在防逃墻邊徒手捕捉，可捕捉到大部分河蟹；同時可采取地籠捕撈、燈光誘捕、干塘捕撈等方法。
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